海外食品(原材料)のサービス比較

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1.
コンプライアンスを改善する
企業コンプライアンスとSOP管理の機能により、均一な基準を設定して管理することでコンプライアンスを改善し、公開されているリコールからブランドと企業イメージを守る。
2.
運用上のQM効率を80%向上させる
運用材料、人件費の削減に繋がる
3.
複雑な運用を軽減
食品安全(HACCP)の計画と管理のサポート、自動電子通知およびワークフロー管理、および詳細なデータ分析の機能により、運用を軽減し時間を節約することができる。
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1.
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2.
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1.
コスト合計と管理が簡単になる
食材コスト合計報告が、コスト管理機能によって簡単になる。レシピマネージャーは、システム全体のコストをわずかなコイン分まで分析する。シェフの調理時間を入力し、レシピまたはメニューごとに人件費も入力できる。このシステムでは、仕入先からの各在庫の購入状況をトラッキングし、購入履歴に基づいて並べ替えを行う際に最適な価格を自動的に決定することが可能。システムには、会計システムに合わせてさまざまな原価計算方法がある。
2.
MenuWriterモジュールでカスタムメニューを作成
MenuWriterモジュールを使用すると、カスタムメニューを作成し、指定された時間内に割り当てられた各製品(レシピ)の量を制御できる。このツールは、レシピデータと実際の製品とのギャップを橋渡しする。また、特定のプロダクションメニューまたはイベント(食料品リスト)に必要な正確なアイテムを含む多くのレポートを作成することもできる。
3.
栄養データの詳細な分析
最も強力で一般的な機能の1つは、栄養データの詳細な分析。このシステムには、USDAの標準単位変換式および要素のデータベースが付属されている。レシピマネージャーは、特定の単位で成分を入力する(または注文する)と、レシピで使用される適切な単位に変換する。
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1.
コスト管理の改善ができる
Minotaur Business Systemは、在庫管理、食品の安全性、マージンの管理が重要な食品飲料企業にとって理想的なツールとなっている。原材料を輸入し、貨物、義務、仲介手数料などの追加費用を原材料費に組み込む必要があるか、完成品のコストに労務費と間接費を追加したい場合、それを達成する最も簡単な方法を提供する。
2.
エンド・ツー・エンドのトレーサビリティ
原材料から最終製品に至るまでのロット・トラッキングを、数秒で完了する。原材料がどこで使われたのか、どの顧客がそれらの製品を受け取ったのかを知ることができる。サプライヤロット、作業中ロットまたは完成ロットなどの特定ロット番号で製品をトレースすることが可能。さらに、生産日、ライン、シフトに基づいて製品をトレースすることもできる。
3.
完全に統合されたEDI
MinotaurのEDIモジュールは、情報を複数の画面に手動で繰り返し入力する必要はない。顧客の注文はMinotaurにロードされ、EDIパートナーが必要とするフォーマットに基づいてMinotaurシステムからスムーズにインボイスやその他のドキュメントが作成される。
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1.
4つの地域の栄養データベースを利用
要件に最も適したものを選択し栄養成分表示を作成する。1.食品規格オーストラリアニュージーランド(FSANZ)からの栄養表示のための食品および栄養データベース。2.カナダ栄養素ファイル(CNF)。3. USDAナショナルナチュラルデータベース(SR24)。3. USDAナショナルナチュラルデータベース(SR24)。4.英国食品規格機関(FSA)栄養学データバンク(CoF IDS)。
2.
自社で栄養成分表示を作ることができる
栄養研究所を使わずに自分の栄養成分表示を作ることができる。現在政府により、すべての食品包装に栄養成分の表示が定められているため、便利な機能。
3.
レシピの保存と再利用
保存されたレシピをいつでも再利用して、必要な数量の栄養成分情報のラベルを印刷できる。最終的な重量を調整するか、重量変化%を入力して、調理プロセスを考慮できる。
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