手洗い判定システムとは
手洗い判定システムとは、AIを搭載したカメラで手洗いの動作を認識し、厚生労働省や食品等事業団体が推奨する正しい手の洗い方・手順が実施されているかを自動で判定するシステムです。手洗い判定システムを利用することで、衛生管理の徹底や確認工数の削減、さまざまな効果が期待できます。
手洗い判定システムでできること
手洗い判定システムは、衛生管理を効率的に行うためのさまざまな機能を搭載しています。これらの機能を活用することで、衛生意識の向上や管理業務の効率化などが期待できます。
- 手洗い動作の確認・判定
- 手洗い記録の保存
- 正しい手洗い方法のレクチャー
手洗い動作の確認・判定
手洗い判定システムには、 AIカメラ で手洗いの動作を撮影し、その映像を解析する機能が搭載されています。正しい手洗い手順が実施されているかどうかを自動で判定可能です。
手洗い方法が不十分な場合はシステム側から出される指摘を確認し、正しい手洗い方法を再確認できます。
手洗い記録の保存
手洗い判定システムには、従業員の手洗い記録を自動で保存できる機能も搭載されています。いつ・誰が・どの程度の時間をかけて手洗いを行ったのか、正しい手洗い手順が実施されていたのかといった情報を記録し、データとして蓄積する機能です。
これらのデータは、衛生管理の状況を把握するための資料として活用したり、従業員への指導に役立てたりできます。万が一、食中毒をはじめとする問題が発生した場合にも、原因究明や再発防止に役立つでしょう。
正しい手洗い方法のレクチャー
手洗い判定システムの中には、正しい手洗い方法を動画でレクチャーできるものもあります。システムの画面に正しい手洗い方法の動画を表示することで、従業員はいつでも正しい手順を確認可能です。
動画によるレクチャーは言葉やイラストで説明するよりもわかりやすく、従業員の理解を深めるのに効果的です。外国人従業員にも理解しやすいメリットもあります。
手洗い判定システムを導入する3つのメリット
手洗い判定システムを導入して得られるメリットは次のとおりです。
- 衛生管理を徹底できる
- 人間による確認が不要
- DX推進にもつながる
メリット1. 衛生管理を徹底できる
手洗い判定システムの導入により、データをもとに基準の統一された衛生管理を徹底できることが大きなメリットです。
手洗い判定システムはAIによる客観的な判定で、従業員一人ひとりの手洗い状況を可視化します。手洗い実施率や手洗い時間などのデータも記録されるため、衛生管理状況を把握し、改善につなげられるでしょう。記録に基づき手洗い方法が不適切な従業員を特定し、正しい手洗い方法も指導できます。
メリット2. 人間による確認が不要
手洗い判定システムはAIが自動で手洗い動作を判定するため、従来のように人が目視で確認する必要がありません。そのため、相互に手洗いを確認する工数を削減できることがメリットです。管理者は手洗い確認に時間を取られることなく、本来の業務に集中しやすくなるでしょう。
とくに、人手不足が深刻化している飲食業界や医療現場では、このメリットは大きな効果を発揮します。
メリット3. DX推進にもつながる
手洗い判定システムは、手洗い記録のデジタル化やデータ分析など、デジタル技術を活用した衛生管理を実現します。これは、企業のDX推進にもつながるでしょう。手洗いデータを、従業員教育や衛生管理体制の改善などにも活用できる点はメリットと言えます。
手洗い判定システムを選ぶ3つのポイント
手洗い判定システムを選定する際は、いくつかのポイントがあります。代表的な3つのポイントについて解説します。
- 搭載された機能
- AIをチューニングできるか
- 料金の形態や金額
ポイント1. 搭載された機能
手洗い判定システムは、製品によって搭載されている機能が異なります。必要な機能を備えたシステムを選びましょう。たとえば、リアルタイムでの手洗い判定機能、手洗い記録の保存機能、正しい手洗い方法のレクチャー機能など、自社のニーズに合わせて必要な機能を検討しましょう。
動画による手洗いレクチャー機能は、外国人従業員が多い職場では特に役立ちます。手洗いデータの分析機能は、衛生管理状況の改善に活用できます。
ポイント2. AIをチューニングできるか
企業や施設によっては、独自の衛生基準や手洗いルールを設けている場合があります。そのような場合、自社の手洗いルールをAIに学習させ、それに沿った判定ができるシステムを選びましょう。
たとえば食品工場では、一般の衛生基準よりも厳しい手洗い基準を設けていることが多いです。AIを自社の基準に合わせてチューニングできることを確認しましょう。
ポイント3. 料金の形態や金額
手洗い判定システムは、製品によって料金形態や金額が異なります。初期費用や月額利用料、システムの導入台数に応じたボリュームディスカウントなど、さまざまな料金体系があります。自社の予算に合わせて、最適な料金プランのシステムを選びましょう。
無料トライアルや導入事例などを参考に、費用対効果を検討することも重要です。
おすすめの手洗い判定システム5選
TeA-L/Right – 株式会社ＮＳＤ
- お手本動画で正確な手洗いを短期間で習得可能
- 手洗い結果を自動で記録し保管できる
- 独自の手洗い手順にも対応
TeA-L/Rightは、食品製造業に携わる人のためのAIを活用した手洗い判定システムです。手洗いの様子を常時撮影する機能が搭載されており、人手をかけず手洗い実施状況を常にチェックできます。
VisualWash – 東芝テック株式会社
VisualWashは、手洗いマニュアルを基準とした正確な動作を判定できる手洗い判定システムです。○×判定機能や画面表示機能が搭載されており、その場で正しい手洗いができているか確認できます。
- 一連の動作をAIが認識し、高い精度で判定する
- 手洗い判定結果を保存・記録でき、HACCPに沿った衛生管理を実施できる
- 深度カメラを用いて手の領域の抽出を行うことにより、判定精度の向上を実現
AI技術を応用した手洗い判定システム – 株式会社コンテック
- 顔認識用のカメラで作業者を識別
- 作業者ごとの手洗い実施時間や手洗いの質を一元管理できる
- 画面に手洗い手順・方法・判定結果を表示でき、正しい手洗いの学習ツールとして活用可能
AI技術を応用した手洗い判定システムは、3Dカメラで撮影した映像から正しい手洗い手順をAIで認識できる手洗い判定システムです。判定結果のビジュアル化や手の部分のみを切り出す機能が搭載されており、通常の画像処理では難しいハンドソープ・流水などの状態でも正確な判定ができます。
手洗いDX – 株式会社Opt Fit
- 最大5台の蛇口の手洗いがカメラ1台で判定できる
- 壁に設置するため、防犯カメラとしても活用可能
- 手洗い時間が短い映像を管理画面にリスト化し、あとから見返せる
手洗いDXは、手洗い時間を検知できる衛生・安全管理システムです。手洗い時間の短い従業員の検知やアラート機能が搭載されており、その場だけでなく管理者側にも通知できます。
手洗いAIサービス – 大日本印刷株式会社
- マニュアルに沿った解析をリアルタイムで画面に表示しガイドする
- 判定結果のログを蓄積し、統計データとして活用、分析できる
- 利用者の衛生意識の向上や健康保持に向けた取り組みに活かせる
手洗いAIサービスは、映像からリアルタイムに解析・判断し、正しい手洗いをAIが誘導する手洗い判定システムです。作業時間の変更や教育モード・検査モードを選択できる機能が搭載されており、導入環境に応じて設定できます。
手洗い判定サービスで効率と衛生管理を両立
手洗い判定システムは手洗い動作の確認・判定、手洗い記録の保存、正しい手洗い方法のレクチャーなど、さまざまな機能を搭載しています。導入により、衛生管理の徹底、人による確認の不要化、DX推進などのメリットが期待できます。
手洗い判定システムは、特に食品工場や飲食店、医療機関など、衛生管理が重要な現場におすすめです。システムの導入を検討する際は、搭載機能やAIのチューニング可否、料金形態などを比較し、自社のニーズに合ったシステムを選びましょう。
