飲食店向けCRMおすすめ比較！解決できる課題

CRM(顧客管理システム)には多くの種類があり「どれを選べばいいか」迷いますよね。後から知ったサービスの方が適していることもよくあります。導入の失敗を避けるためにも、まずは各サービスの資料をBOXILでまとめて用意しましょう。
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飲食店におけるCRM（顧客管理システム）とは

CRMは「Customer Relationship Management」の略であり、日本語では「顧客関係管理」や「顧客管理」などと訳されます。
顧客との良好な関係を構築するためのシステムであり、顧客に関する幅広い情報を収集・分析することで、一人ひとりに合わせた丁寧な接客を実現できます。

収集する情報も年齢や性別といった基本的な情報はもちろん、来店頻度や来店回数、過去の来店時に頼んだメニュー、使った金額といった詳細な情報まで蓄積可能です。
これにより、顧客の店に対する愛着や食事の好みなどを把握したうえで接客ができ、リピーターの獲得や顧客満足度の向上につなげられます。

飲食店で活用できるCRMの機能

CRMには顧客情報を一元管理できる機能に加えて、案件管理や問い合わせ管理など、多くの機能が実装されています。中心となるのは顧客の基本情報やサービスの利用履歴を収集・管理できる機能ですが、業務効率化に役立つものも少なくありません。

一般企業が活用するイメージの強いCRMですが、飲食店のように顧客一人ひとりと関わる業種にもおすすめです。顧客の情報を管理して詳細に分析すれば、安定した集客につなげられるでしょう。マーケティングの支援機能を実装した製品も多いので、店舗運営において戦略的な集客が可能です。

とりわけ個人経営の店舗は、販促に充てるリソースを確保できない場合も多いため、情報管理とマーケティングを効率化できる飲食店向けCRMを導入するのが効果的です。

CRMの機能について詳しく知りたい場合は、こちらの記事も確認してください。

CRMツール比較おすすめ21選 最新人気ランキング、選び方、料金相場

CRMツールは、顧客情報の管理に関する次のような課題を解決したい方におすすめです。 顧客情報がバラバラに管理されている 同じ顧客に別部署からアプローチをかけてしまっている 顧客情報…

飲食店における顧客の獲得・管理の課題

飲食店の顧客獲得・管理は、ピーク帯優先の現場運用で手順が崩れやすく、担当者の経験に頼りがちです。POS・予約台帳・LINEなど接点が分断されると集計と振り返りが遅れ、売上機会の取りこぼしが増えます。

• ピーク帯で入力が止まる：会員登録や声かけが後回しになり、入力漏れが積み上がって現場が疲弊します
• 同意取得と個人情報リスク：同意の取り方が店舗でばらつき、運用が曖昧だとトラブルになりかねません
• 集計が追いつかず改善不能：配信・予約・売上が別管理で、月次集計に時間が溶けて打ち手が遅れます

人手不足による業務負担の増加

飲食業界は慢性的な人手不足といわれています。他業界と比べて正規・非正規ともに離職率が高い業界ではあるものの、正規雇用の入職率は非正規に比べて低いです。
一般企業に比べてアルバイト・パートが多い業界であるため、業務生産性の維持に苦労する店舗が少なくありません。

既存スタッフの負担が大きくなりがちで、人員の入れ替わりも激しいです。優先すべき業務を明確にして、一つひとつの業務効率を高めなければいけません。離職対策も必要であり、優秀なスタッフにかかる負担を軽減し、できるだけ長く活躍してもらえる環境の構築が必要です。

リピーターの獲得ができない

なかなかリピーターを獲得できず、売上が安定しない飲食店は多くあります。

居抜き情報.COMが実施した調査によると、新規開業の店舗の5年以内の廃業率は約7割となっています。廃業の原因はさまざまですが、売上の見通しが立たず、やむなく店舗をたたむ選択をする事業主は珍しくありません。

※出典：シンクロ・フード「【閉店店舗のデータから分析】閉店しやすい飲食店の傾向とは　飲食店ドットコム 居抜き売却 」（2026年3月6日閲覧）

売上の多くはリピーターからもたらされるため、既存の顧客をうまく管理し、有効な施策を打ち出す必要があります。

売上の維持・向上に向けたマーケティング施策が必要

飲食店は集客がグルメサイトや予約アプリ、デリバリー経由に偏りやすく、値引きや手数料に頼るほど利益が削られがちです。コロナ禍以降も客数の戻り方に差があり、原材料費や人件費の上昇が重なって売上の底上げが急務になります。

場当たり的なクーポン配信やSNS投稿では来店につながったか検証できません。POS・予約台帳・LINE公式のデータをつなげた戦略がないと売上の取りこぼしが続きます。

飲食店の課題をCRMで解決できる理由

飲食店では上記のように、スタッフの業務効率化やリピーターの獲得などに関するさまざまな課題があります。しかし、CRMを使えば多くの課題を解決できるため、その理由をCRMの代表的な機能とともに紹介します。

各種管理機能によりスタッフの業務負担を軽減できる

CRMはさまざまな管理機能により、店舗スタッフの業務負担を軽減可能です。軸となる顧客情報の管理をはじめ、顧客対応を効率化できる機能も豊富です。問い合わせの管理やメルマガの発行なども可能なサービスがあり、一人ひとりの顧客に有効なアプローチができます。

飲食店で本格的にCRMを導入・運用している店舗は少ないため、システムを活用して有効な施策を打ち出せれば売上を大きく向上できるでしょう。
さらに、顧客を獲得・維持するために必要な作業を簡略化・自動化すれば、スタッフの生産性の向上にもつながります。

顧客対応の質向上でリピーターを獲得できる

顧客管理のシステム化により、スタッフの対応の質を改善できます。さまざまなデータを収集・分析することで一人ひとりの顧客ニーズに応えやすくなるため、顧客満足度を高められれば売上アップにつながるでしょう。

飲食店の売上の大半はリピーターからもたらされるため、いかに顧客に再来店してもらうかが重要です。CRM製品には顧客分析機能に秀でたものが多いため、分析と施策の改善を重ねることで顧客を引き付ける有効なアプローチが可能です。

戦略的なマーケティングやDXを実現できる

顧客対応のみならず、データドリブンなマーケティングを実現できるのもCRMの強みです。SFAやMAツールなど、ほかのシステムとスムーズに連携できる製品も多いので、すでに何らかの管理ツールを導入しているのなら連携を考えてみましょう。

見込み客向けの情報発信から顧客の獲得、リピート施策の実行までシステマチックに進められるようになり、店舗全体の生産性が向上します。CRMの導入をきっかけとして、飲食業界全体の課題とされているDXの推進も可能です。

飲食店におけるCRMの導入メリットと活用ポイント

飲食店のCRMは、POS・予約台帳・LINEなどで分断しがちな顧客情報を整え、現場の負担を増やさずに施策を回す土台です。次の3点を押さえると、リピーター施策が「回る運用」に近づきます。

【顧客履歴の一元化】常連化の兆しを見逃さない

飲食店ではPOS、予約台帳、LINE公式が別々に動きやすく、「誰がいつ来たか」を追えないままになります。店長が閉店後に管理画面を行き来して集計しても情報が欠け、常連化の兆しを見逃しがちです。

CRMで顧客IDを統合し、来店履歴や購買傾向を自動でひも付けると、分断したデータが顧客軸で見えるようになります。店舗スタッフは接客前に前回情報を確認でき、販促担当も根拠を持って打ち手を決めやすくなります。

【会員化導線の標準化】ピーク帯でも登録漏れを減らす

ピーク帯はオペレーションが最優先になり、会員登録の声かけや入力は後回しになりがちです。店舗ごとにやり方がぶれると配信許諾の取得も曖昧になり、個人情報の取り扱いが不安定になりかねません。

CRMでレジ前やテーブルPOPのQRコード登録を用意し、同意取得の履歴を残せるようにすると、忙しい時間帯でも会員化の漏れを減らせます。個人情報保護法を意識した同意管理ができれば、クレームや運用停止のリスクを抑えつつ、安定して顧客データを蓄積できます。

【セグメント配信と効果測定】無駄な値引きを減らして再来店を増やす

一斉クーポン配信は手軽ですが、割引目当ての来店が増えると利益が削られ、値引きがやめられない状態になりやすいでしょう。配信・予約・売上が別管理だと「何が効いたか」を追えず、施策が経験則の繰り返しで疲弊しやすいです。

CRMで来店間隔や曜日、客単価でセグメントを切り、たとえば「最終来店から30日後」といったタイミングで配信すると、必要な相手にだけ打ち手を届けられます。クーポン利用から再来店までを計測できれば、無駄な値引きを減らしながら常連化を進め、次の改善も回しやすくなります。

飲食店でのCRMの活用方法

飲食店でうまくCRMを活用するには、次の点が重要です。

CRMに顧客情報を集約・蓄積させる

CRMは顧客情報をシステム内に集めて分析して初めて効果を発揮するため、まずは顧客情報を集めることが重要です。すでに顧客台帳が存在する場合は、この情報をできる限りCRMに入力します。

また、新たに情報を蓄積するための体制を構築します。たとえばスタッフに、予約・来店があった顧客の情報をCRMに入力するよう教育を徹底したり、予約管理システムと連携し、予約情報を自動でCRMに蓄積できるようにしたりしましょう。

CRM自体に予約管理機能があり、自動で収集できる仕組みである場合もあります。また、会員制クラブやポイントカードを導入し、会員登録を促すのもおすすめです。

情報を分析し、再来店につながる施策を行う

情報がある程度蓄積されるようになった後は、この情報を分析し、再来店や顧客満足度の向上につながる施策を行いましょう。
たとえば分析では、予約時に選択したコースの内容から常連客の料理の好みを分析したり、どういった年齢や地域の客が多いかなどを明確にできたりします。

再来店につながる具体的な施策としては次のようなものが挙げられるでしょう。

• 誕生日が近い顧客にお得なクーポンメールを配信する
• お酒メニューをよく選択する顧客に、お酒イベント開催の案内メールを送る
• サイドメニューがよく注文されるため、セットメニューを用意する
• よくあるクレームの内容をもとに、接客のやり方を変更する

CRMではメール配信を自動化する機能や顧客の情報をもとに分類できる機能などもあるため、効率的にアプローチができるでしょう。

飲食店におけるCRMの導入事例

飲食店で顧客管理システムを導入している企業の例を、業務改善例とともに紹介します。

株式会社ダイエー商事 D’s GROUP

仙台を本拠地として幅広い飲食店を展開するD’s GROUPは、CRMの導入により顧客との絆を強化できました。
D’s GROUPでは、低価格で美味しい料理を提供するのに加え、リーズナブルでありながら、親しみがありクオリティの高い接客を強みとしています。この接客をサポートするためにCRMを導入しました。

CRMを導入したことで、きめ細かい接客ができるようになったとのことです。たとえば電話予約で来店履歴と名前が表示されるため、「〇〇さん、いつもありがとうございます。」と挨拶をするといった接客です。
また、ポイントカードとCRMを連動させ、貯めたポイントをグループ内の店舗で使えるようにしたことで、店舗間の回遊につながったそうです。

ほかにもシステムが全店舗で連動していることから、スタッフが不足した店に、ほかの店から応援を呼んで人員を補い合えるといった副次的な効果も出ています。

※出典：トレタ「美食の都、仙台で50余年。長い歴史とデジタル活用で育んだ顧客との絆は、続く厄災も乗り越える！ 」（2026年3月6日閲覧）

株式会社イタリアンイノベーションクッチーナ

大衆的なイタリアンレストランを中心に、16店舗を運営するイタリアンイノベーションクッチーナ（IIC）。予約管理もできるCRMの導入で業務効率向上と質の高い接客を実現しました。

IICは来店の約8割が予約で、手書きノートで管理していたため、入力ミスや判読不能、オーバーブッキングといったトラブルが発生していました。

また、予約管理は店長の業務で負担が大きかったことから、予約管理ができるCRMを導入しました。

その結果、予約を正確に管理できるようになり、顧客の過去のオーダーを見て好みを把握したうえで新しいコースを提案するといった、顧客のニーズにあった接客ができるようになったそうです。

加えて店長の負担が軽減されたことで、店のマーケティングやスタッフのサポートといった本来の業務に取り組めるようになったそうです。

※出典：トレタ「30年の歴史を持つ老舗イタリアンの快進撃を実現した事業継承と、それを支えるデジタル活用 」（2026年3月6日閲覧）

居酒屋SUN祐天寺

「気の利いたちょうどいいお店」をコンセプトに、居心地のいい空間を提供する居酒屋SUN祐天寺は、CRMの導入でリピート率の向上やきめ細かなサービスの提供などを実現しました。
居酒屋SUN祐天寺では、美味しい料理とともに心に残る思い出を提供するため、接客の質を向上させる目的でCRMを導入しました。顧客管理機能にあるメモ機能を活用し、顧客との会話内容や好みなどを詳細に記録し、次に来店した際のサービスに活用するようにしました。
また、複数の作業をこなす中でも、接客の合間にメモを残すことで、重要な情報を逃さず記録できるようにしたとのことです。

結果、開業からわずか1年あまりでリピート率が40%近くまで向上しました。また、予約フォーム機能を使ってSNSにリンクを掲載したことで、新規顧客を獲得できるようになり、Web予約の比率を全体の3割程度まで伸ばせたそうです。

※出典：トレタ「『”9席”小規模店舗こそトレタ』顧客管理とウェブ予約の活用でリピート率40% 」（2026年3月6日閲覧）

飲食店向けCRMの選び方

飲食店のCRMは、連携と運用設計を外すと手入力に戻り、現場が「使えない」と感じやすいです。導入後の後悔を避けるために、次の3つの基準で選定してください。

連携の現実性（POS・予約・LINE）

飲食店のCRM導入が失敗する典型は、POSレジや予約台帳、LINE公式アカウントとつながらず、結局は手入力に戻るケースです。顧客データが分断したままだと名寄せが崩れ、来店履歴も施策の効果も追えず、現場も本部も疲弊します。

使用中のPOSレジ・予約管理・モバイルオーダーと「標準連携」で自動連携できるか、API連携かCSV取り込みかを具体に確認することが重要です。紐づけキー（電話番号・会員ID・LINEユーザーID）の名寄せルール、連携頻度（日次／リアルタイム）、取り込み失敗の通知と復旧手順、顧客データのエクスポートができるかどうかまで確認してください。

ピーク帯の運用設計（店内導線と入力負荷）

飲食店はピーク帯に作業が集中し、手順が少し増えるだけで会員登録や同意取得が抜け落ちます。アルバイトの入れ替わりも多く、店長の個人スマホ頼みの運用は属人化して、店舗ごとに品質がぶれて限界が来やすいです。

店舗端末（iPadなど）で完結できる導線か、入力がプルダウン中心で「タップ数が少ない設計」かどうかを確認しましょう。レジ前やテーブルPOPのQRコード登録が前提になっているか、権限設定と誤操作防止があるか、同意取得を個人情報保護法に沿って「誰が・いつ・何に同意したか」まで記録できるかも確認してください。

本部統制と効果測定（多店舗の権限・レポート）

多店舗運営では、店舗ごとにクーポン内容や配信タイミングがばらつくと、ブランド体験が崩れて成果も比較できません。配信停止や削除依頼などの問い合わせ対応も増えるため、統制できないCRMは運用が破綻し、リスクが残り続けます。

店舗別・ブランド別のロール権限が切れ、本部が配信テンプレやキャンペーンの型を配布できるかを確認するのが先決です。配信→クーポン利用→再来店→売上までをPOS側の実績と紐づけられるか、店舗別の比較レポートが出るか、配信停止・同意撤回・削除依頼の履歴を残して対応状況まで追えるかも重要になります。

【特化サービス】飲食店特化のおすすめCRM7選

飲食店向けのCRMを紹介します。

トレタ（TORETA）

トレタ（TORETA）は、飲食店のDXを実現できるサービスで、予約管理機能をはじめ、モバイルメニューやスタンプカードなどが利用できます。

基本となる顧客管理機能付きの予約台帳を中心に、モバイルオーダーやブラウザ型のスタンプカードの導入などが可能です。

多くの飲食店の課題とされるDXを推進しつつ、飲食業の一連の業務を効率化できるのに加えて、顧客対応の質を向上させられます。全国各地の飲食店で着実に導入が進んでいるサービスです。

トレタ（TORETA）の機能

TableCheck

TableCheckは、飲食店向けの予約・顧客管理システムで、世界35か国^※で広く導入されています。予約管理にかかるスタッフの手間をなくし、店舗のオペレーションに合わせて受付ルールを細かく設定できるのが特徴です。

来店履歴や金額、食の好み、アレルギーなどさまざまな観点で顧客情報を収集・管理できるのに加えて、リピート率の向上に役立つ機能も豊富です。
さらに、キャンセルプロテクション機能やコンタクトレス機能なども充実しています。データにもとづいた精度の高いマーケティングを実現したい飲食店は、ぜひ導入を検討しましょう。

※出典：TableCheck「テーブルチェック導入店舗数、1万店舗突破 」(2026年3月6日閲覧)

TableCheckの機能

ebica

ebicaは、レストラン・飲食店向けの予約管理・顧客管理システムで、さまざまな業態・規模の飲食店に導入されています。ネット予約や電話予約、ウォークインも含めて、すべての顧客情報を一元的に管理できるのが特徴です。

顧客台帳上で情報を簡単に把握できるのに加えて、さまざまなサポート機能により、新規来店から再来店のサイクルを構築できます。LINEや会員アプリとの連携により、店舗のオペレーションや施策に合わせたアプローチの実行が可能です。

ebicaの機能

レストランボード

レストランボードは、iPadで予約台帳と顧客台帳を管理し、店舗の予約運用を整えるサービスです。Airレジの会計データを顧客台帳に蓄積でき、接客前に過去の注文履歴を確認できる運用にも活用できます。

メッセージ配信では、顧客台帳で配信可否を管理し、来店回数や会計単価などの条件で顧客を絞り込めます。ピーク帯でも「予約→来店→顧客台帳更新」が崩れにくい設計にしておくと、配信対象の精度が上がりやすいでしょう。

レストランボードの機能

リザーブキーパー

リザーブキーパーは、さまざまな観点から顧客データを活用することで売上向上を図れる飲食店向けの予約管理・顧客管理システムです。
CTI機能やメール配信機能などを備えており、顧客へのアプローチから接客まで、幅広く改善できます。

独自のテイクアウト注文サイトを作成できるサービスもあり、実店舗の営業に加えてネット注文も受けられます。ブラウザやアプリから、何台でも同時にログインできるので、小規模店舗から大規模なチェーン店まで幅広く利用できるのも魅力です。

リザーブキーパーの機能

UMaT

UMaTは、ネット予約や電話予約を自動集約し、予約台帳として一括管理できる飲食店向けサービスです。顧客台帳にも予約時の顧客情報を蓄積でき、顧客属性に合わせた接客を支援しています。

予約経路としてLINEやGoogleからの予約導線も用意されており、分散した集客チャネルをまとめやすい設計です。POS連携については料金プランで可否が分かれているため、導入前に自店の運用に必要な範囲を確認しましょう。

UMaTの機能

レストランスター

レストランスターは、飲食店向けの会員証アプリを作成し、ポイントや会員ランクなどで常連化を促進するサービスです。来店回数や購入金額、最終来店日などで顧客を自動でグループ分けでき、再来店施策の設計に使いやすい特徴があります。

POSレジと連携すると会計と会員情報が結びつき、売上・ポイント・クーポン利用などを一元管理できるようになります。どのクーポンがどの客層に効果があったかまで追えるため、値引きの打ち方を改善しやすい点も魅力です。

レストランスターの機能

【特化プラン】飲食店特化のおすすめCRM3選

飲食店に特化したプランのあるCRMを紹介します。

STORES ブランドアプリ

STORES ブランドアプリは、店舗とEC（オンラインショップ）の顧客情報を一元的に管理でき、顧客体験を最適化できる飲食店向けアプリを作成可能です。
CRMとしても優秀なシステムで、顧客情報の取得から統合・分析・活用までワンストップで利用できます。

アプリではクーポンの発行や有効期限の設定、購入金額に応じたポイントの付与なども可能です。POSシステムと連携することで、顧客情報をひとつのIDで管理できます。

STORES ブランドアプリの機能

店舗アプリ

店舗アプリ

4.50 2件の口コミ

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店舗アプリは、クーポン・スタンプカード・会員証・プッシュ通知をひとつにまとめ、リピーター施策を回しやすくするサービスです。紙のスタンプカードや会員カードが行方不明になる場面でも、スマホ提示で特典付与まで完結します。

API連携はオプションとして、予約ページやテイクアウト、POSなど外部データの取り込みも想定されています。来店やポイント情報に応じた通知配信やクーポン発行に落とし込めば、ピーク帯でも販促の打ち手が止まりにくくなります。

店舗アプリの機能

P+KACHI

P+KACHIは、スマホ会員証とポイントを軸に顧客管理と販促を行うクラウドサービスです。バーコード提示で会員証発行とポイント付与ができ、来店回数や会員ランク、クーポン利用数まで管理画面で追えます。

POSレジ連携やLINE連携のプランも用意され、会計の実績と会員情報をつないで来店履歴を残しやすいのが特徴です。利用履歴の閲覧やCSV出力、ステップメールとクーポンを組み合わせた配信もでき、再来店施策の検証まで運用できます。

P+KACHIの機能

【汎用】飲食店にもおすすめのCRM4選

飲食店にもおすすめのCRMを紹介します。

Agentforce Sales（旧Sales Cloud）

Agentforce Sales（旧Sales Cloud）

株式会社セールスフォース・ジャパン

4.02 667件の口コミ

Agentforce Sales（旧Sales Cloud）の詳細を見る

Agentforce Sales（旧Sales Cloud）は、顧客情報や商談を一元管理できるCRMです。世界中で利用され、AppExchangeの連携アプリも豊富なため、周辺システムとつなげて拡張しやすいでしょう。

飲食店ではPOSや予約台帳のデータが散らばり、閉店後の集計が間に合わない状況になりがちです。Agentforce SalesはAPI連携と同意管理を土台に、Marketing Cloud連携でセグメント配信や効果測定まで設計できます。

Agentforce Sales（旧Sales Cloud）の機能

HubSpot CRMは、コンタクト管理やメールトラッキングなどを備えたCRMです。無料から始められ、マーケティング・営業・サポートまで同じ顧客データで運用しやすい点が大手ならではの強みです。

飲食店では会員登録の声かけがピーク帯に埋もれ、配信許諾が曖昧になりやすいという不安があります。HubSpotはプライバシー設定やフォームの同意表示を整えつつ、セグメントに対するメール配信とレポートで改善を進められます。

HubSpot CRMの機能

Zoho CRM

Zoho CRM

ゾーホージャパン株式会社

4.25 118件の口コミ

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Zoho CRMは、顧客情報の管理に加えて自動化や分析まで扱えるCRMです。API接続や連携機能を前提に、既存システムのデータを取り込んで運用を組み立てられます。

飲食店では予約・会計・配信の情報が分かれ、同意の扱いも店舗ごとにばらつき、リスクが残りがちです。Zoho CRMはデータの取り込み経路や法的根拠の管理を行いながら、Zoho Campaigns連携でセグメント配信と結果の追跡まで進められます。

Zoho CRMの機能

Dynamics 365 Sales

Dynamics 365 Salesは、MicrosoftのCRMとして顧客関係の強化や案件管理を支援するサービスです。Power Platformと組み合わせて拡張しやすく、社内の基幹データと統合した設計にも向きます。

飲食店でありがちな失敗は、予約・POS・配信のデータが統合できず、施策が経験や勘に頼る状態に戻ってしまうことです。Dynamics 365 SalesはDataverse連携を土台に、Customer Insights – Journeysで同意管理や配信・計測を補完する運用が現実的でしょう。

Dynamics 365 Salesの機能

飲食店向けCRMでリピート顧客の獲得を目指そう

CRMは顧客管理機能をはじめ、案件管理や問い合わせ管理などのさまざまな機能を利用できるシステムです。多くの飲食店が抱える課題である業務負担の軽減、顧客対応の質の向上、リピーターの獲得などに役立ちます。

導入するシステムを選ぶ際には、必要な機能が網羅されているのはもちろん、スタッフによる操作のしやすさにも注目しましょう。すでに店舗や社内で管理システムを導入している場合は、連携による業務効率化を実現できるかも重要です。

なお、飲食店ではCRMに関連して、次のようなサービスも多くの店舗に導入されています。あわせて利用を検討してみるとよいでしょう。

• 飲食店向け店舗管理システム